Tartar de vită piemontez | Aperitiv de lux gata în 15 min
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
Descoperă rafinamentul bucătăriei italiene cu acest Tartar de vită în stil piemontez. O combinație sofisticată de mușchi de vită fraged, capere sărate, parmezan maturat și accente discrete de anșoa, totul legat armonios cu un ulei de măsline extravirgin de calitate superioară. Un aperitiv luxos, gata în doar 15 minute, perfect pentru ocazii speciale sau o cină memorabilă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 100 g de mușchi de vită sau antricot maturat
- 15 g de capere
- 15 g de parmezan bucată
- 10 g de anșoa în ulei fileuri
- 10 g de ceapă șalotă
- 1 praf de piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de sare de masă
Taie carnea de vită bine răcită în cubulețe foarte mici, cu latura de aproximativ 3 mm. Este important să folosești un cuțit bine ascuțit pentru a nu strivi fibrele cărnii.
Toacă mărunt fileurile de anșoa, caperele, parmezanul și ceapa șalotă. Amestecă-le întrun bol încăpător cu carnea tăiată, uleiul de măsline, sarea și piperul negru proaspăt măcinat.
Pune compoziția la frigider pentru aproximativ 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă perfect.
15 min
Rapid
