Tort de dovleac cu cremă de brânză, nuci pecan și caramel
(0)
105 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul toamnei cu acest tort spectaculos de dovleac! Un blat pufos și aromat, îmbogățit cu piure de dovleac Hokkaido și un amestec cald de condimente, stratificat cu o cremă fină de brânză și nuci pecan crocante. Totul este desăvârșit de o glazură generoasă de caramel de casă și decorat cu dovleac confiat. Un desert rafinat, perfect pentru ocazii speciale sau pentru a îndulci zilele răcoroase de toamnă.
Metodă de preparare
Prepararea piureului de dovleac
Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele. Dovleacul Hokkaido nu trebuie curățat de coajă. Tăiați pulpa în cuburi de aproximativ 3 cm. Păstrați o mică parte pentru decorul final.
Într-o cratiță, topiți 15 g de unt, adăugați dovleacul, un praf de sare și aproximativ 50 ml de apă. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. Pasați până obțineți un piure fin. Lăsați să se răcească.
Prepararea blatului
Tapetați fundul a două forme de tort (20 cm) cu hârtie de copt și ungeți marginile cu unt. Preîncălziți cuptorul la 170°C.
60 min
Sub o oră
