Felii crocante cu migdale | Desert fin și rapid
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă secretul unor fursecuri incredibil de fine și crocante! Aceste felii cu migdale sunt desertul perfect pentru momentele când vrei ceva dulce, dar ușor. Migdalele întregi, necojite, oferă o textură rustică și un gust intens, în timp ce aluatul pe bază de albușuri devine aproape transparent și extrem de crocant după a doua coacere. O rețetă simplă, dar de un rafinament aparte, ideală alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Metodă de preparare
Pregătirea și prima coacere
Ungeți o formă de chec (tip „srnčí hřbet”) cu unt și tapetați-o cu o parte din făină (10g). Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Cerneți restul de făină (100g) și amestecați-o cu migdalele întregi (necojite). Bateți albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul, lingură cu lingură, până obțineți o bezea lucioasă.
Folosind o spatulă, încorporați cu grijă amestecul de făină și migdale în spumă. Transferați aluatul în forma pregătită.
Sfatul bucătarului
Puteți înlocui migdalele cu alune de pădure sau fistic pentru o variantă diferită de gust.
15 min
Sub o oră
