Cheesecake cu unt de arahide și bază de ovăz

Pregătirea bazei

• 1
  Începeți prin a pregăti stratul inferior: într-un bol de mărime medie, amestecați arahidele, 80 g de unt de arahide, fulgii de ovăz, 20 g de miere și apa până la omogenizare. Pregătiți o formă de tort rotundă (Ø 25 cm), turnați amestecul în ea și nivelați-l folosind fundul unui pahar pentru a obține un strat uniform de aproximativ 0,5 cm grosime. Dați forma la frigider.

Prepararea cremei și asamblarea

• 1
  Între timp, pregătiți o budincă densă: măsurați laptele și turnați jumătate din cantitate într-o cratiță medie, încălzind-o timp de 2-3 minute la foc mic. În restul de lapte rece, încorporați praful de budincă folosind o furculiță. Când laptele din cratiță este suficient de cald, adăugați amestecul de budincă și gătiți la foc mediu, amestecând continuu, până când se îngroașă (aproximativ 2-4 minute). Pentru a preveni formarea unei cruste, acoperiți suprafața budincii direct cu folie alimentară. Lăsați budinca să se răcească la frigider pentru cel puțin 2-3 ore.
• 2
  În timp ce budinca se răcește, pregătiți a doua parte a cremei: într-un robot de bucătărie, mixați până la omogenizare crema de brânză, brânza de vaci degresată, restul de 50 g de miere și restul de 100 g de unt de arahide. După ce budinca s-a răcit complet, adăugați-o peste amestecul din robot și mixați din nou. Scoateți forma de tort din frigider, turnați crema peste bază și nivelați suprafața.
• 3
  Lăsați cheesecake-ul la frigider, de preferat peste noapte (sau cel puțin 3 ore), înainte de a-l servi.