Cheesecake cu unt de arahide

Name: Cheesecake cu unt de arahide
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porții
Cuisine: Bucătărie americană
Ingredients: 125 g de arahide nesărate decojite; 180 g de unt de arahide fin; 90 g de fulgi de ovăz fini; 70 g de miere polifloră; 50 ml de apă plată; 300 ml de lapte semidegresat; 74 g de praf de budincă de vanilie; 300 g de cremă de brânză natur; 250 g de brânză de vaci semi degresată

10 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru cheesecake

125 g de arahide nesărate decojite
180 g de unt de arahide fin
90 g de fulgi de ovăz fini
70 g de miere polifloră
50 ml de apă plată
300 ml de lapte semidegresat
74 g de praf de budincă de vanilie
300 g de cremă de brânză natur
250 g de brânză de vaci semi degresată

Pregătirea blatului

1
Începeți prin a pregăti stratul de bază: într-un bol de mărime medie, amestecați arahidele, fulgii de ovăz, apa, 20 g de miere și 80 g de unt de arahide până la omogenizare. Pregătiți o formă de tort rotundă (Ø 25 cm), turnați amestecul în ea și nivelați-l folosind fundul unui pahar pentru a obține un strat uniform de aproximativ 0,5 cm grosime. Puneți forma la frigider.

Prepararea budincii și a cremei

1
Între timp, pregătiți o budincă densă: măsurați laptele și turnați jumătate din cantitate într-o cratiță mică, încălzind-o timp de 2–3 minute la foc mic. În laptele rămas, amestecați praful de budincă folosind o furculiță până se dizolvă complet. Când laptele din cratiță este suficient de cald, adăugați amestecul de budincă și gătiți la foc mediu, amestecând continuu, până când se îngroașă (aproximativ 2–4 minute). Pentru a preveni formarea unei cruste la suprafață, acoperiți budinca direct cu folie alimentară. Lăsați-o să se răcească la frigider pentru cel puțin 2–3 ore.
2
În timp ce budinca se răcește, pregătiți a doua parte a stratului cremos: într-un robot de bucătărie, mixați până la omogenizare crema de brânză, brânza de vaci, restul de 50 g de miere și restul de 100 g de unt de arahide. După ce budinca s-a răcit complet, adăugați-o peste amestecul din robot și mixați din nou. Scoateți forma de tort din frigider, turnați crema peste blat și nivelați suprafața.

Finalizare și servire

1
Lăsați cheesecake-ul astfel pregătit la frigider, de preferat peste noapte (sau cel puțin 3 ore), pentru a se întări bine înainte de a-l servi.

Tip

Pentru un decor spectaculos, puteți presăra deasupra câteva arahide zdrobite sau puteți face un model cu puțin unt de arahide topit.

Sezamo

Pentru o textură perfectă, asigurați-vă că budinca este complet răcită înainte de a o încorpora în crema de brânză. Puteți decora cu arahide Jumbo de la Yutto pentru un aspect crocant.