Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente necesare
- 125 g de arahide nesărate decojite
- 180 g de unt de arahide fin (80 g pentru bază, 100 g pentru cremă)
- 90 g de fulgi de ovăz fini
- 70 g de miere polifloră (20 g pentru bază, 50 g pentru cremă)
- 50 ml de apă plată necarbogazoasă
- 300 ml de lapte semidegresat 1.5%
- 74 g de praf de budincă de vanilie (2 plicuri)
- 300 g de cremă de brânză natur
- 250 g de brânză de vaci degresată
Mod de preparare
- 1Pregătiți baza: Într-un bol de mărime medie, amestecați arahidele măcinate fin, 80 g de unt de arahide, fulgii de ovăz, 20 g de miere și apa. Pregătiți o formă de tort rotundă (Ø 25 cm), turnați amestecul în ea și nivelați-l cu fundul unui pahar într-un strat uniform (aprox. 0,5 cm). Puneți forma la frigider.
- 2Între timp, preparați budinca densă: Măsurați laptele și turnați jumătate din cantitate într-o cratiță mică, încălzind-o timp de 2-3 minute la foc mic. În restul de lapte rece, încorporați praful de budincă folosind o furculiță. Când laptele din cratiță este suficient de cald, adăugați amestecul de budincă și gătiți la foc mediu până când se îngroașă (aprox. 2-4 minute). Pentru a preveni formarea unei cruste, acoperiți suprafața budincii direct cu folie alimentară. Lăsați budinca să se răcească la frigider pentru cel puțin 2-3 ore.
- 3În timp ce budinca se răcește, pregătiți restul cremei: Într-un robot de bucătărie, mixați până la omogenizare crema de brânză, brânza de vaci, restul de 50 g de miere și restul de 100 g de unt de arahide. După ce budinca s-a răcit complet, adăugați-o peste amestecul din robot și mixați din nou. Scoateți forma de tort din frigider, turnați crema peste bază și nivelați suprafața.
- 4Lăsați cheesecake-ul la frigider, de preferat peste noapte (sau cel puțin 3 ore), înainte de a-l servi.
Sezamo
Pentru un plus de textură, poți presăra deasupra câteva arahide zdrobite sau poți adăuga o glazură subțire de ciocolată neagră topită. Se păstrează excelent la frigider până la 3 zile.