Chec pufos cu dovleac și nuci pecan
90 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea piureului de dovleac
Mai întâi, pregătim piureul de dovleac. Spălăm dovleacul Hokkaido, îl tăiem în jumătate și îndepărtăm semințele. Îl tăiem în bucăți mai mici, le punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 30 de minute, până când se înmoaie.
După coacere, lăsăm dovleacul să se răcească puțin, apoi îl mixăm până obținem un piure fin. Avem nevoie de aproximativ 250-300 g de piure pentru compoziție.
Prepararea aluatului și coacerea
Într-un bol încăpător, amestecăm ingredientele uscate: făina, praful de copt și amestecul de condimente (scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare). Adăugăm și un praf de sare dacă dorim.
Sfatul bucătarului
Dacă nu găsiți nuci pecan, le puteți înlocui cu nuci românești clasice, ușor prăjite în prealabil pentru o aromă mai intensă.
Checul se păstrează proaspăt și umed timp de 2-3 zile dacă este acoperit cu o folie alimentară.