Batoane de nuga cu cremă de curmale și arahide

Name: Batoane de nuga cu cremă de curmale și arahide
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 bucăți
Ingredients: 80 g de migdale măcinate; 100 g de fulgi de ovăz fini; 95 g de ulei de cocos topit (împărțit în 3 faze); 5 linguri de miere lichidă (împărțită în 2 faze); 1 praf de sare; 150 g de curmale uscate fără sâmburi; 1 linguriță de extract de vanilie lichid; 100 g de unt de arahide fin creamy; 80 g de arahide nesărate decojite; 3 linguri de apă plată; 200 g de ciocolată neagră (min. 85% cacao)

6 bucăți

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE PRINCIPALE

80 g de migdale măcinate
100 g de fulgi de ovăz fini
95 g de ulei de cocos topit (împărțit în 3 faze)
5 linguri de miere lichidă (împărțită în 2 faze)
1 praf de sare
150 g de curmale uscate fără sâmburi
1 linguriță de extract de vanilie lichid
100 g de unt de arahide fin creamy
80 g de arahide nesărate decojite
3 linguri de apă plată
200 g de ciocolată neagră (min. 85% cacao)

PREPARARE STRAT DE NUGA

1
Pregătiți un recipient înalt (aprox. 20 cm × 30 cm), tapetați-l cu folie alimentară și pregătiți stratul de nuga: Într-un bol mare, amestecați migdalele măcinate, fulgii de ovăz, 50 g din uleiul de cocos topit, 3 linguri din mierea lichidă și un praf de sare. Presați amestecul rezultat pe fundul recipientului pregătit. Puneți recipientul în frigider.

PREPARARE STRAT DE CURMALE ȘI ARAHIDE

1
Într-un recipient înalt pentru mixare, puneți 30 g din uleiul de cocos topit, curmalele uscate, extractul de vanilie, apa, untul de arahide și restul de 2 linguri de miere. Mixați totul cu un blender vertical până când compoziția devine fină. După mixare, încorporați arahidele întregi în amestec și întandeți tot stratul în formă, peste partea de nuga. Puneți din nou recipientul la frigider pentru cel puțin 30–45 de minute.

GLAZURARE ȘI SERVIRE

1
Între timp, topiți ciocolata la baie de aburi (bain-marie). Rupeți ciocolata în bucățele într-un bol, adăugați restul de 15 g de ulei de cocos și lăsați-o să se topească lent, amestecând continuu.
2
După ce compoziția din recipient s-a întărit, scoateți-o din frigider și tăiați-o în 6 batoane egale. Treceți fiecare baton prin ciocolata topită și puneți-le la frigider pentru încă cel puțin 10 minute să se întărească. După ce s-au întărit, pot fi servite.

Tip

Pentru o textură mai crocantă, puteți prăji ușor arahidele într-o tigaie fără ulei înainte de a le adăuga în cremă.

Păstrați batoanele la frigider într-un recipient închis ermetic pentru a-și menține textura optimă.

Sezamo

Aceste batoane sunt o alternativă excelentă la dulciurile din comerț. Pentru o tăiere perfectă, folosiți un cuțit bine ascuțit trecut prin apă caldă. Păstrați-le la rece pentru a menține textura crocantă a ciocolatei.