Apple compote with cinnamon and star anise
(0)
30 min
Under an hour
Sezamo
Bucură-te de aroma caldă și reconfortantă a unui compot de mere făcut în casă. Această rețetă tradițională îmbină dulceața merelor cu notele parfumate de scorțișoară, anason stelat și cuișoare, fiind desertul perfect pentru zilele răcoroase de toamnă sau o gustare sănătoasă pentru întreaga familie. Se prepară rapid și poate fi servit atât cald, cât și rece.
Ingredients
Preparation method
Ingredients overview
- 800 g of apples
- 100 g of white granulated sugar
- 75 g of lemon (juice, zest, and slices)
- 5 pcs of whole cloves
- 17 g of cinnamon stick
- 4 g of star anise
Peel the apples, cut them into eighths, and remove the core. Place them in a saucepan, sprinkle with lemon juice, and pour 700 ml of water over them.
Add the sugar, cinnamon sticks, star anise, cloves, lemon zest, and a lemon slice.
Simmer over low heat for about 20 minutes, until the apples are soft but not mushy. The compote is best served warm.
Chef's tip
Use only the yellow part of the lemon peel; the white part is bitter.
The apples should be soft but retain their shape, not overcooked.
Lemon juice prevents the apples from oxidizing, preserving their beautiful color.
15 min
Under an hour
