Cracked orange and cocoa crinkle cookies

(0)

Sezamo

Descoperă secretul unor fursecuri irezistibile: Fursecurile crăpate cu portocale și cacao. Aceste delicii îmbină aroma intensă de ciocolată cu prospețimea citricelor, având o textură fragedă la interior și un aspect spectaculos, „crăpat”, datorită stratului generos de zahăr pudră. Perfecte pentru momentele de răsfăț sau pentru a fi oferite cadou celor dragi, aceste fursecuri vor umple bucătăria de un parfum festiv de neuitat.

Ingredients

Price per portion:RON 0.93

Ingredients for the dough

Select all ingredients

Plain wheat flour 000 50 g de făină albă de grâu 000

Cocoa powder 25 g de cacao pudră

Unsalted butter 82% fat 25 g de unt nesărat 82% grăsime

Eggs 1 ou de găină mărimea M

Baking powder sachet 1 linguriță de praf de copt

Powdered sugar 70 g de zahăr pudră (plus extra pentru decor)

Oranges 1 portocală BIO (coajă și 1 linguriță de suc)

Preparation method

Preparing the dough

Wash the organic orange thoroughly, using a brush if necessary, and rinse it with hot water to remove any traces of wax. Finely grate the orange zest.

Sift the flour together with the cocoa powder, baking powder, and 70 g of powdered sugar into a large bowl.

Add the lightly beaten egg, softened butter, orange zest, and one teaspoon of orange juice. Knead until you get a homogeneous dough, which will be quite sticky. Wrap the dough in cling film and refrigerate for at least 2 hours.

Chef's tip

For a special visual effect, roll the dough balls in powdered sugar twice before baking. This will ensure a strong contrast between the dark interior and the white, cracked crust. They keep perfectly in an airtight metal tin for up to a week.