Crispy Almond Slices | Fine and Quick Dessert
(0)
60 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă secretul unor fursecuri incredibil de fine și crocante! Aceste felii cu migdale sunt desertul perfect pentru momentele când vrei ceva dulce, dar ușor. Migdalele întregi, necojite, oferă o textură rustică și un gust intens, în timp ce aluatul pe bază de albușuri devine aproape transparent și extrem de crocant după a doua coacere. O rețetă simplă, dar de un rafinament aparte, ideală alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Preparation method
Preparation and First Baking
Grease a loaf pan (type „srnčí hřbet”) with butter and dust it with some of the flour (10g). Preheat the oven to 180°C.
Sift the remaining flour (100g) and mix it with the whole (unpeeled) almonds. Beat the egg whites until stiff, gradually adding the sugar, spoon by spoon, until you get a glossy meringue.
Using a spatula, carefully fold the flour and almond mixture into the meringue. Transfer the batter to the prepared pan.
Chef's tip
You can replace the almonds with hazelnuts or pistachios for a different flavor variation.
15 min
Under an hour
