Eggs Benedict with smoked salmon
(0)
20 min
Under an hour
Sezamo
O variantă rafinată și luxuriantă a clasicului mic dejun, ouăle Benedict cu somon afumat (cunoscute și sub numele de Ouă Royale) sunt alegerea perfectă pentru un brunch de weekend. Combinația dintre oul poșat cu gălbenuș cremos, sosul olandez fin și somonul afumat delicat, totul așezat pe o brioșă englezească rumenită, oferă o explozie de arome și texturi.
Ingredients
Preparation method
Cut the brioche buns in half. Heat a pan with a little olive oil and toast the buns on both sides until golden and crispy.
Place the smoked salmon slices over the toasted brioche halves.
Bring a pot of water to a boil. When the water starts to simmer gently, stir with a spoon to create a vortex, then carefully crack the egg into the center. Let the egg poach over low heat for about 2-3 minutes, until the egg white is opaque but the yolk remains soft. Repeat the process for the second egg.
Chef's tip
For a perfect poached egg, add a teaspoon of vinegar to the boiling water; this helps the egg white set faster around the yolk.
25 min
Under an hour
