Sparanghel crispy în crustă panko

Name: Sparanghel crispy în crustă panko
Yield: 2 Porții
Ingredients: 500 g sparanghel; 2 ouă; 50 g de pesmet panko; 30 g de grana padano ras; ½ linguriță de usturoi uscat; 2 linguri de ulei de floarea soarelui; 2 linguri de maioneză; o lingură de smântână; 2 cătei de usturoi; zeama de la o lamaie; o mana de patrunjel tocat; sare după gust

2 Porții

New

Buy all ingredients right below the recipe

Ingrediente

500 g sparanghel
2 ouă
50 g de pesmet panko
30 g de grana padano ras
½ linguriță de usturoi uscat
2 linguri de ulei de floarea soarelui

Pentru sosul aioli cu lămâie

2 linguri de maioneză
o lingură de smântână
2 cătei de usturoi
zeama de la o lamaie
o mana de patrunjel tocat
sare după gust

Mod de preparare

1
Preîncălzește cuptorul la 200 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Spală sparanghelul și rupe capetele lemnoase.
2
Bate ouăle într-un bol. Într-un alt bol, amestecă pesmetul panko, parmezanul ras fin și pudra de usturoi.
3
Trece sparanghelul mai întâi prin ou, apoi acoperă-l bine cu amestecul de panko. Așază bucățile în tavă, într-un singur strat, lăsând spațiu între ele.
4
Stropește cu ulei de măsline și coace în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, până devin frumos aurii.
5
Între timp, pregătește aioli-ul. Amestecă maioneza cu smântâna, adaugă sare, usturoi zdrobit, coajă rasă de lămâie, zeamă de lămâie și pătrunjel tocat fin. Omogenizează bine.
6
Servește imediat „cartofii” crocanți de sparanghel, alături de aioli.

Sezamo

We've gathered our favorite recipes for you, from desserts to dishes from all over the world, as well as much-loved classics. We love them all!