Fluffy Lemon and Poppy Seed Loaf Cake | Light & Aromatic Dessert
(0)
55 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă un desert rafinat și echilibrat: chec cu lămâie și mac, pregătit cu lapte bătut pentru o textură incredibil de pufoasă și umedă. Această variantă „light” folosește făină de spelta și eritritol, oferind o alternativă mai sănătoasă, dar la fel de delicioasă, perfectă pentru o gustare alături de cafea sau ceai. Aroma proaspătă de lămâie se îmbină armonios cu textura crocantă a semințelor de mac, creând un desert irezistibil pentru întreaga familie.
Preparation method
Dough Preparation
Separate the egg yolks from the whites. Beat the egg whites with a pinch of salt until you get a stiff foam. In another bowl, mix the egg yolks with sugar and erythritol until they become a fluffy cream.
Add the grated lemon zest, the juice of one whole lemon, buttermilk, and vanilla extract to the egg yolk mixture. Incorporate all dry ingredients (spelt flour, polenta, poppy seeds, baking powder, and baking soda) and mix well.
Pour in the oil and homogenize it into the batter. Finally, add the egg white foam, gently incorporating it with a spatula, using upward motions, without using a mixer, to keep air in the mixture.
Ingredients
Nutritional values
Discover also
We Also Recommend
Show all
15 min
Under an hour
