Roasted Artichokes with Balsamic Vinegar
(0)
65 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă o rețetă mediteraneană rafinată și sănătoasă: anghinare coaptă la cuptor, infuzată cu arome de usturoi și ierburi aromatice proaspete, totul desăvârșit cu o glazură bogată de oțet balsamic. Un aperitiv elegant sau o garnitură deosebită care va impresiona orice invitat prin simplitate și gust intens.
Ingredients
Preparation method
Start by cleaning the artichokes. Cut off the woody stem, then cut about one-third off the top of the artichoke. Remove the tough outer leaves until you reach the softer, yellowish leaves. Cut the artichoke in half lengthwise and scoop out the fuzzy choke from the center with a spoon.
Boil the artichokes in salted water for 20 minutes, until slightly tender.
Meanwhile, prepare the glaze. In a small bowl, mix the olive oil, balsamic vinegar cream, crushed garlic, finely chopped aromatic herbs, salt, and pepper.
Chef's tip
For extra freshness, you can sprinkle the artichokes with a little lemon juice immediately after cleaning them, to prevent oxidation.
25 min
Under an hour
