Chinese Mango Pudding
(0)
25 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă gustul exotic al Asiei cu această budincă de mango fină și cremoasă. Preparată cu lapte de cocos și miere, este un desert sănătos, fără gluten și extrem de răcoritor, perfect pentru zilele calde sau ca o încheiere ușoară a unei mese asiatice. Textura mătăsoasă a fructului proaspăt se îmbină ideal cu aroma tropicală a cocosului.
Ingredients
Preparation method
Preparing the Base
Start by pouring 50 ml of water into a small bowl, add the powdered gelatin, and let it hydrate (swell) for a few minutes.
Meanwhile, peel the two mangoes and remove the pits. Place the peeled pulp in a blender, add 100 ml of water, and blend until you get a fine and homogeneous mixture.
Pour the mango mixture into a larger pot, add the coconut milk and honey. Mix well and bring the mixture to a boil over medium heat.
Chef's tip
For an even finer texture, you can pass the mango puree through a fine sieve before boiling it. If you want a vegan dessert, you can replace honey with agave syrup.
15 min
Under an hour
