Dalgona Candy – The Viral Korean Dessert in 15 Minutes
(0)
15 min
Sezamo
Dalgona Candy este desertul viral coreean care a cucerit internetul! Cunoscută și sub numele de Ppopgi, această gustare crocantă din caramel se prepară în doar câteva minute din doar două ingrediente: zahăr și bicarbonat de sodiu. Este provocarea perfectă pentru cei care vor să-și testeze îndemânarea în bucătărie sau să recreeze atmosfera din serialele preferate. Savurează un gust autentic de caramel aerat și încearcă să scoți forma perfectă fără să rupi bomboana!
Ingredients
Preparation method
Caramel Preparation
Place the sugar in a small pan or a stainless steel ladle. Heat over low heat, stirring continuously, until the sugar melts completely and becomes an amber-colored liquid caramel. Be careful not to burn it, as it will become bitter.
As soon as the sugar has melted and has a beautiful golden color, remove the pan from the heat. Add a pinch of baking soda and stir quickly. The mixture will start to foam and change to a lighter color.
Shaping and Cooling
Immediately pour the mixture onto parchment paper or a silicone mat. Gently press the mixture using the bottom of a lightly oiled glass or a flat metal press to obtain a uniform disc.
Chef's tip
Lightly grease the metal molds or the bottom of the glass with a drop of oil to prevent the hot caramel from sticking.
Work very quickly after adding the baking soda, as the mixture hardens in a few seconds.
15 min
Under an hour
