Falafel de casă crocant
(0)
25 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Orientului Mijlociu cu acest falafel de casă, crocant la exterior și incredibil de aromat la interior. Preparat din năut hidratat, ierburi proaspete și condimente orientale, falafelul este o opțiune vegană nutritivă, perfectă pentru un prânz sănătos sau o gustare plină de savoare. Servește-l în lipie caldă cu sos tahini sau alături de o salată proaspătă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea compoziției
Hidratează năutul în apă rece timp de 10–12 ore. După hidratare, scurge-l bine, clătește-l sub jet de apă rece și lasă-l să se usuce într-o sită.
Toacă mărunt ceapa, usturoiul, pătrunjelul și ardeiul iute (fără semințe dacă preferi mai puțin iute). Pune-le în blender împreună cu năutul hidratat, sarea și chimionul măcinat. Mixează până obții o compoziție fină, dar ușor granulată. Lasă amestecul la frigider timp de 2 ore pentru a se întrepătrunde aromele.
Modelarea și prăjirea
Din compoziția răcită, modelează 20 de biluțe egale. Presează-le ușor cu palma pentru a forma chifteluțe cu o grosime de aproximativ 1 cm.
Sfatul bucătarului
Poți folosi o formă specială pentru falafel pentru a obține dimensiuni perfect egale.
Servește falafelul cald, alături de sos tahini, hummus sau într-o lipie cu legume proaspete.
35 min
Rapid
