Tort de orez cu portocale

Tapetați fundul unei forme de tort cu diametrul de 24 cm cu hârtie de copt. Ungeți marginile cu unt și presărați-le cu făină sau nucă de cocos răzuită.

Spălați bine lămâia și portocalele, apoi opăriți-le de 3 ori cu apă clocotită pentru a îndepărta ceara și impuritățile de pe coajă. Radeți fin coaja de lămâie și cea de portocală (păstrați-le separat). Stoarceți sucul de la o portocală pentru a obține aproximativ 100 ml.

Puneți stafidele la înmuiat în sucul de portocale proaspăt stors.