Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 600 g de carne tocată amestec porc și vită
- 500 g de varză de Bruxelles proaspătă
- 50 g de bacon afumat feliat
- 30 g de pesmet alb
- 30 ml de ulei de floarea soarelui
- 1 ou de găină mărimea M
Pregătirea și coacerea
- 1Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Curățați varza de Bruxelles de frunzele exterioare deteriorate, dar lăsați-le întregi, nu le tăiați în jumătate.
- 2Într-un bol încăpător, amestecați carnea tocată cu oul, pesmetul și baconul tăiat foarte mărunt. Condimentați cu sare după gust (atenție, unele tipuri de carne tocată pot fi deja sărate). La final, încorporați 50 ml de apă foarte rece și amestecați scurt pentru a obține o compoziție omogenă și suculentă.
- 3Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei. Cu mâinile umede, formați chifteluțe de mărimea unei mingi de ping-pong și așezați-le în tavă, lăsând mici spații între ele. În spațiile libere rămase, adăugați varza de Bruxelles. Ungeți totul cu restul de ulei.
- 4Introduceți tava în cuptorul încins și coaceți timp de 25-30 de minute, până când chifteluțele sunt bine pătrunse și rumenite frumos. Amestecați o dată sau de două ori în timpul coacerii, dacă este necesar. Serviți alături de un piure de cartofi cremos sau cartofi fierți cu unt.
Tip
Dacă nu sunteți sigur de condimentarea cărnii, prăjiți o chifteluță mică în tigaie pentru a o gusta înainte de a forma restul compoziției.