Clătite pufoase cu cacao în formă de iepuraș

Name: Clătite pufoase cu cacao în formă de iepuraș
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 4 buc de ouă de găină mărimea M; 25 g de zahăr din trestie; 300 ml de lapte de vacă 3.5% grăsime; 25 g de unt nesărat 82% grăsime; 250 g de făină albă de grâu superioară 000; 10 g de cacao pudră; 1 praf de sare de masă iodată fină; 1 buc de banane; 1 buc de kiwi verde; 50 g de afine proaspete; 1 buc de mandarine

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru clătite și decor

4 buc de ouă de găină mărimea M
25 g de zahăr din trestie
300 ml de lapte de vacă 3.5% grăsime
25 g de unt nesărat 82% grăsime
250 g de făină albă de grâu superioară 000
10 g de cacao pudră
1 praf de sare de masă iodată fină
1 buc de banane
1 buc de kiwi verde
50 g de afine proaspete
1 buc de mandarine

Prepararea aluatului

1
Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri.
2
Puneți gălbenușurile într-un bol mare, adăugați zahărul din trestie și bateți amestecul până când gălbenușurile își dublează volumul.
3
Turnați laptele și untul topit peste gălbenușuri, apoi amestecați bine.
4
Amestecați făina cu cacaoa și apoi cerneți-le în bol peste celelalte ingrediente.
5
Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi încorporați-le ușor în compoziția pregătită (folosiți mișcări delicate pentru a păstra aerul în aluat și a obține clătite pufoase).

Prăjirea și asamblarea iepurașului

1
Încingeți o tigaie și prăjiți clătitele fără ulei, turnând aluatul cu polonicul. Folosiți clătite rotunde mari pentru corp și cap. Pentru urechi, picioare și lăbuțe, folosiți o linguriță sau un dozator de aluat pentru a crea formele necesare.
2
Asamblați iepurașul din bucățile pregătite și decorați-l folosind felii de banană, kiwi, afine și segmente de mandarină pentru a crea fața și detaliile.
3
Acest aluat este versatil și se poate folosi cu succes și pentru prepararea vafelor.

Tip

Pentru un plus de distracție, puteți folosi bobițe de ciocolată pentru ochii iepurașului.

Sezamo

Pentru a obține cele mai pufoase clătite, asigurați-vă că încorporați albușurile bătute spumă cu mișcări foarte ușoare, de jos în sus, folosind o spatulă. Servirea cu fructe proaspete adaugă un contrast delicios și vitamine micului dejun!