Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Pui și Marinadă
- 600 g de piept de pui
- 80 g de roșii tăiate la conservă
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de miere polifloră
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură de capere
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat (mărunțit)
- 1/2 linguriță de chilli măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Salată de Bulgur
- 160 g de bulgur
- 150 g de roșii cherry
- 150 g de castravete lung
- 100 g de ceapă roșie
- 50 g de măsline negre fără sâmburi (la borcan)
- 1 bucată de lămâie (coajă și suc)
- 2 linguri de oțet de mere (sticla)
- 8 g de pătrunjel verde proaspăt (legatura)
- 5 g de mentă proaspătă (menta)
Pregătirea puiului și marinarea
- 1Pregătiți un recipient care se poate închide ermetic pentru marinare și un vas înalt pentru mixare.
- 2În vasul de mixare, adăugați roșiile la conservă, 1 lingură de miere, piperul, chimenul, oregano, cimbrul, caperele, usturoiul, chilli și pasta de tomate. Mixați totul cu un blender vertical până obțineți o compoziție fină.
- 3Curățați pieptul de pui și frăgeziți-l ușor cu un ciocan pentru carne. Puneți carnea în recipientul pregătit și turnați marinada deasupra. Masați marinada în carne cu mâinile, închideți recipientul și lăsați la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- 4Încingeți grătarul. Puneți pieptul de pui pe grătar și gătiți-l la foc iute timp de 6-7 minute pe fiecare parte. Apoi, mutați carnea pe marginea grătarului, unde căldura este mai puțin intensă, și mai lăsați-o 4-5 minute pentru a se găti complet în interior.
Pregătirea salatei de bulgur și servirea
- 1Gătiți bulgurul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-l și clătiți-l cu apă rece.
- 2Într-un bol mare, amestecați roșiile cherry tăiate sferturi, castravetele tăiat cubulețe, ceapa roșie tăiată felii subțiri, bulgurul fiert, măslinele tăiate mărunt, coaja și sucul de lămâie, sarea, piperul, 1 lingură de miere și oțetul de mere. Amestecați bine toate ingredientele.
- 3Dacă pregătiți salata în avans, acoperiți-o cu folie alimentară și păstrați-o la frigider.
- 4Înainte de servire, adăugați pătrunjelul și menta tocate mărunt în salată. Serviți salata de bulgur alături de pieptul de pui la grătar.
