Budincă de vanilie cu fructe de pădure și ovăz crocant

Name: Budincă de vanilie cu fructe de pădure și ovăz crocant
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 500 ml de băutură de soia; 4 gălbenușuri de ou; 1 linguriță de extract de vanilie; 2 linguri de miere de albine; 2 linguri de amidon de porumb; 1 linguriță de ulei de cocos; 100 g de fulgi de ovăz; 200 g de fructe de pădure proaspete

4 porții

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

500 ml de băutură de soia
4 gălbenușuri de ou
1 linguriță de extract de vanilie
2 linguri de miere de albine
2 linguri de amidon de porumb
1 linguriță de ulei de cocos
100 g de fulgi de ovăz
200 g de fructe de pădure proaspete

Prepararea budincii

1
Într-un bol, amestecați 150 ml de băutură de soia cu gălbenușurile, extractul de vanilie, mierea și amidonul de porumb. Amestecați bine cu un tel până când compoziția este omogenă și nu mai are cocoloașe.
2
Turnați restul de băutură de soia într-o cratiță și aduceți-o la punctul de fierbere pe foc mediu.
3
Când laptele începe să fiarbă, turnați amestecul cu gălbenușuri în cratiță, amestecând continuu cu telul până când budinca se îngroașă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.

Pregătirea ovăzului și servirea

1
Într-o tigaie antiaderentă, încălziți uleiul de cocos. Adăugați fulgii de ovăz și prăjiți-i la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând des, până când devin aurii și crocanți. Opțional, puteți adăuga puțină scorțișoară la final.
2
Pregătiți 4 pahare sau boluri. Repartizați budinca în mod egal, apoi adăugați un strat de fulgi de ovăz crocanți și fructele de pădure spălate.
3
Dacă nu consumați budinca imediat, adăugați fulgii de ovăz chiar înainte de servire pentru a-și păstra textura crocantă. Budinca poate fi păstrată la frigider maxim 3 zile.