Nộm miến tôm - Salată vietnameză cu tăiței de orez și creveți

Name: Nộm miến tôm - Salată vietnameză cu tăiței de orez și creveți
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie asiatică
Ingredients: 150 g de tăieței de orez subțiri; 150 g de creveți decorticați congelați; 75 g de morcovi proaspeți; 100 g de castraveți Fabio; 1 mână de muguri de fasole mung proaspeți; 1 mână de coriandru proaspăt legătură; 1 mână de ceapă verde legătură; 1 mână de arahide nesărate decojite; 1 linguriță de semințe de susan alb; 1 bucată de ardei iute roșu proaspăt; 1 bucată de ghimbir proaspăt rădăcină; 1 cățel de usturoi căpățână; 1 lingură de oțet de orez 150ml; 3 linguri de sos de soia 150ml; 1 lingură de sos de pește 200ml; 2 linguri de zahăr brun din trestie; 2 linguri de ulei de susan 250ml

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente Salată

150 g de tăieței de orez subțiri
150 g de creveți decorticați congelați
75 g de morcovi proaspeți
100 g de castraveți Fabio
1 mână de muguri de fasole mung proaspeți
1 mână de coriandru proaspăt legătură
1 mână de ceapă verde legătură
1 mână de arahide nesărate decojite
1 linguriță de semințe de susan alb
1 bucată de ardei iute roșu proaspăt
1 bucată de ghimbir proaspăt rădăcină
1 cățel de usturoi căpățână
1 lingură de oțet de orez 150ml

Ingrediente Dressing

3 linguri de sos de soia 150ml
1 lingură de sos de pește 200ml
2 linguri de zahăr brun din trestie
2 linguri de ulei de susan 250ml

Pregătirea legumelor și a tăiețeilor

1
Tăiați morcovul și castravetele în fâșii subțiri (julienne).
2
Puneți morcovul într-un bol și adăugați 1 lingură de zahăr brun, 1 lingură de oțet de orez și puțin sos de pește. Lăsați-l la marinat.
3
Turnați apă clocotită peste tăiețeii de orez, acoperiți-i timp de 3 minute, apoi scurgeți-i bine. Tăiați tăiețeii în bucăți mai mici (aproximativ 3-4 cm lungime).

Asamblarea salatei

1
Într-un bol mare, amestecați tăiețeii, mugurii de fasole mung, morcovul marinat, ceapa verde tocată și coriandrul proaspăt.
2
Pregătiți dressingul amestecând sosul de soia, restul de sos de pește, zahărul brun rămas și uleiul de susan. Turnați dressingul peste salată și amestecați bine.

Gătirea creveților și servirea

1
Sotați creveții într-o tigaie cu usturoiul și ghimbirul tocat fin. Condimentați cu sos de pește, sare și piper după gust. Așezați creveții gătiți deasupra salatei.
2
Prăjiți ușor arahidele într-o tigaie uscată, lăsați-le să se răcească, apoi zdrobiți-le în bucăți mai mari.
3
Presărați arahidele zdrobite și semințele de susan peste salată înainte de servire. Condimentați cu sare și piper suplimentar, dacă este necesar.

Tip

Pentru un plus de aromă, puteți lăsa morcovii la marinat în amestecul de oțet și zahăr pentru mai mult timp. Dacă preferați o variantă mai puțin picantă, îndepărtați semințele ardeiului iute înainte de a-l toca.