Clătite cu mere și scorțișoară
15 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Într-un bol încăpător, cerne făina de hrișcă și făina de spelta. Adaugă ouăle, laptele și un praf de sare, apoi amestecă bine totul până la omogenizare. Lasă aluatul obținut să se odihnească timp de 10 minute.
Între timp, pregătește umplutura de mere: spală merele, curăță-le de sâmburi și taie-le în cubulețe. Într-o tigaie antiaderentă, topește cele 2 linguri de unt, adaugă merele tăiate și călește-le timp de 5 minute la foc mediu. Oprește focul, adaugă mierea și scorțișoara în tigaie și amestecă bine.
Pregătește o altă tigaie antiaderentă, încinge-o fără grăsime și pregătește aluatul odihnit. Coace clătitele pe rând, la foc mediu, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Aluatul ar trebui să fie suficient pentru aproximativ 10 clătite.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai fină, poți lăsa aluatul să se odihnească la frigider pentru 30 de minute. Servește clătitele calde, eventual cu o lingură de iaurt grecesc deasupra pentru un contrast delicios.