Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru aluat
- 70 g de făină de hrișcă albă fină
- 110 g de făină de spelta integrală fină
- 3 ouă mărimea M
- 500 ml de lapte semidegresat 1.5%
- 1 praf de sare de masă iodată
Ingrediente pentru umplutură
- 450 g de mere roșii proaspete
- 2 linguri de unt nesărat 82% grăsime
- 1 lingură de miere polifloră
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
Mod de preparare
- 1Într-un bol încăpător, cerne făina de hrișcă și făina de spelta. Adaugă ouăle, laptele și un praf de sare, apoi amestecă bine totul până la omogenizare. Lasă aluatul obținut să se odihnească timp de 10 minute.
- 2Între timp, pregătește umplutura de mere: spală merele, curăță-le de sâmburi și taie-le în cubulețe. Într-o tigaie antiaderentă, topește cele 2 linguri de unt, adaugă merele tăiate și călește-le timp de 5 minute la foc mediu. Oprește focul, adaugă mierea și scorțișoara în tigaie și amestecă bine.
- 3Pregătește o altă tigaie antiaderentă, încinge-o fără grăsime și pregătește aluatul odihnit. Coace clătitele pe rând, la foc mediu, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Aluatul ar trebui să fie suficient pentru aproximativ 10 clătite.
- 4Umple clătitele gata preparate cu amestecul de mere, rulează-le și servește-le calde.
Tip
Pentru o textură și mai fină, poți lăsa aluatul să se odihnească la frigider pentru 30 de minute. Servește clătitele calde, eventual cu o lingură de iaurt grecesc deasupra pentru un contrast delicios.
Sezamo
O rețetă echilibrată, perfectă pentru un început de zi plin de energie sau un răsfăț dulce fără vinovăție.