Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 300 g de nucă de cocos răzuită
- 150 g de ciocolată neagră min. 70% cacao
- 108 g de miere polifloră
- 80 g de ulei de cocos (topit)
- 30 g de unt nesărat 82% grăsime
USTENSILE NECESARE
- 1 buc de folie alimentară de plastic
PREPARARE
- 1Într-un bol încăpător, amestecă bine nuca de cocos răzuită cu mierea și uleiul de cocos topit până când compoziția devine omogenă.
- 2Pregătește un recipient pătrat (aproximativ 20 cm × 20 cm) și tapetează-l cu folie alimentară. Pune amestecul de cocos în recipient și presează-l bine cu palma pentru a-l nivela și compacta.
- 3Introdu recipientul în congelator pentru cel puțin 30 de minute pentru a se întări.
- 4Între timp, topește ciocolata neagră împreună cu untul la bain-marie. Pune o cratiță cu puțină apă la foc mic, iar deasupra așază un bol care să nu atingă apa. Rupe ciocolata în bucățele, adaugă untul și amestecă continuu până când se topesc și obții o glazură fină.
- 5Scoate recipientul din congelator și taie compoziția de cocos în dreptunghiuri (aproximativ 4 cm × 20 cm). Scufundă fiecare baton în ciocolata topită, lasă excesul să se scurgă (ideal pe un grătar de răcire), apoi pune-le la frigider pentru 20 de minute.
- 6Batoanele de cocos răcite sunt gata de servire. Se pot păstra la frigider timp de 5-7 zile.
Sezamo
Pentru o glazură perfectă, poți adăuga puțin mai multă ciocolată. Batoanele se păstrează excelent la frigider timp de 5-7 zile.