Prăjitură cu nucă de cocos și ciocolată

Name: Prăjitură cu nucă de cocos și ciocolată
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 14 felii
Ingredients: 300 g de făină de spelta integrală; 60 g de unt nesărat (topit); 60 g de zahăr din trestie; 3 ouă mărimea M; 1 lingură de esență de vanilie; 12 g de praf de copt; 220 ml de băutură de migdale; 1000 ml de lapte 1.5% grăsime; 1 lingură de cacao pudră; 50 g de budincă de ciocolată praf; 400 g de brânză de vaci semi degresată; 3 linguri de miere de albine; 40 g de nucă de cocos răzătură; 60 g de ciocolată neagră 75% cacao (rasă); 1 buc de hârtie de copt

14 felii

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Blat și bază

300 g de făină de spelta integrală
60 g de unt nesărat (topit)
60 g de zahăr din trestie
3 ouă mărimea M
1 lingură de esență de vanilie
12 g de praf de copt
220 ml de băutură de migdale

Strat de budincă

1000 ml de lapte 1.5% grăsime
1 lingură de cacao pudră
50 g de budincă de ciocolată praf

Cremă de brânză

400 g de brânză de vaci semi degresată
3 linguri de miere de albine

Decor și finisare

40 g de nucă de cocos răzătură
60 g de ciocolată neagră 75% cacao (rasă)

Consumabile

1 buc de hârtie de copt

Pregătirea blatului

1
Preîncălziți cuptorul la 180–185 °C. Pregătiți o tavă de copt (aprox. 20 cm × 30 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
2
Într-un bol încăpător, amestecați făina de spelta, băutura de migdale, untul topit, zahărul, ouăle, esența de vanilie și praful de copt până obțineți un aluat omogen.
3
Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 30–35 de minute la 180–185 °C.

Prepararea stratului de budincă

1
În timp ce blatul se coace, încălziți laptele într-o oală la foc mediu. Adăugați cacaoa și praful de budincă, amestecând continuu cu un tel.
2
Fierbeți compoziția timp de 5–6 minute din momentul în care dă în clocot, amestecând constant până se îngroașă. Opriți focul și lăsați budinca să aștepte până când blatul este gata.

Asamblarea și răcirea

1
Întindeți budinca de cacao încă caldă peste blatul fierbinte. Lăsați prăjitura să se răcească și să se întărească timp de cel puțin 1,5–2 ore.
2
Într-un bol separat, amestecați brânza de vaci cu mierea. Întindeți acest amestec peste stratul de budincă deja întărit.
3
Presărați deasupra nuca de cocos răzătură și ciocolata neagră rasă fin. Lăsați prăjitura la rece pentru încă cel puțin o oră înainte de a o tăia în felii și a o servi.

Tip

Pentru un gust și mai intens, puteți prăji ușor nuca de cocos într-o tigaie uscată înainte de a o presăra peste prăjitură.

Sezamo

Pentru un rezultat optim, asigurați-vă că stratul de budincă este complet răcit și întărit înainte de a adăuga crema de brânză. Această prăjitură este și mai gustoasă a doua zi, după ce aromele s-au întrepătruns perfect în frigider.