Focaccia integrală cu leurdă | Pufoasă și sănătoasă
(0)
177 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o variantă mai sănătoasă și extrem de aromată a clasicului italian: focaccia integrală cu leurdă. Această pâine pufoasă, îmbogățită cu prospețimea leurdei de primăvară, măsline verzi și roșii uscate, este perfectă ca gustare sau alături de preparatele tale preferate. O rețetă simplă, plină de textură și gust autentic.
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Cântăriți făina și luați 30 g din ea, pe care le amestecați cu 100 ml de apă călduță, 10 g de drojdie și o linguriță de zahăr. Amestecați bine, acoperiți și lăsați maiaua să crească într-un loc cald.
Într-un bol mare, amestecați restul de făină, 250 ml de apă și maiaua activată. Folosiți un robot de bucătărie cu cârlig pentru aluat și frământați la viteza a doua timp de 5 minute. Adăugați sarea și frământați încă 5 minute. Aluatul va avea o consistență mai moale. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l la dospit timp de 45 de minute într-un loc cald.
După prima dospire, amestecați din nou aluatul cu o lingură de lemn. Acoperiți-l și lăsați-l să mai dospească încă 45 de minute.
45 min
Sub o oră
