Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 400 g de fasole albă (conservă)
- 1 buc de ardei iute roșu
- 1 buc de ceapă roșie medie
- 200 g de roșii cherry
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 1 buc de lime (sucul)
- 1 mână de coriandru proaspăt
- 1 linguriță de oregano proaspăt (sau uscat)
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Spălați roșiile și tăiați-le în sferturi sau cubulețe mici. Curățați ceapa roșie și tăiați-o mărunt. Ardeiul iute se curăță de semințe (dacă doriți o iuțeală mai redusă) și se toacă foarte fin. Puneți toate legumele într-un bol încăpător.
- 2Scurgeți fasolea albă din conservă, clătiți-o sub un jet de apă rece și adăugați-o în bol peste legume.
- 3Adăugați coriandrul tocat mărunt și oregano. Condimentați cu piper negru proaspăt măcinat.
- 4Turnați sucul de lime și oțetul de vin alb. Amestecați totul cu grijă pentru a nu zdrobi boabele de fasole. Gustați și mai adăugați suc de lime sau oțet dacă preferați o salată mai acidă. Se poate servi imediat sau după ce a stat 10 minute la rece pentru a se întrepătrunde aromele.
Tip
Pentru un plus de textură și sațietate, puteți adăuga în salată și cubulețe de avocado copt.
Dacă nu sunteți fan coriandru, îl puteți înlocui cu pătrunjel proaspăt, deși aroma se va schimba față de rețeta originală mexicană.
Sezamo
Serviți această salată alături de niște chipsuri de tortilla crocante sau ca garnitură pentru un pește la grătar. Pentru o aromă mai intensă, lăsați salata să se odihnească 15 minute înainte de servire.