Guacamole

Preparare

• 1
  Tăiem roșiile și scoatem centrele dure și semințele. Tăiem mărunt pulpa de roșii. Presărăm usturoiul sau îl tocăm mărunt. Tăiem ardeiul iute, îndepărtăm semințele și îl tăiem mărunt.
• 2
  Tăiem avocadoul în jumătate și îi scoatem sâmburele. Scoatem pulpa cu ajutorul unei linguri și o tăiem cubulețe. Punem cubulețele într-un castron și zdrobim jumătate dintre ele cu furculița.
• 3
  Adăugăm uleiul, smântâna, sucul de lămâie, usturoiul, ardeiul iute și coriandrul. La final, amestecăm roșiile tăiate felii. Se adaugă sare și piper după gust, se amestecă și se lasă puțin la rece, în frigider.

Recomandare

• 1
  Putem zdrobi avocado-ul integral cu furculița. În acest caz, această pastă va avea o textură mai fină. Putem adăuga o linguriță de muștar de Dijon la această pastă. Se servește cu nachos.