Piersici coapte cu firimituri de migdale și sos de vanilie

Name: Piersici coapte cu firimituri de migdale și sos de vanilie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 2 buc de piersici mari; 20 g de migdale măcinate; 25 g de fulgi de ovăz fini; 40 g de miere polifloră; 20 g de ulei de cocos extravirgin; 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată; 1/4 linguriță de praf de copt; 300 ml de lapte 1.5% grăsime; 20 g de praf de budincă de vanilie; 1 mână de mentă proaspătă

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

2 buc de piersici mari
20 g de migdale măcinate
25 g de fulgi de ovăz fini
40 g de miere polifloră
20 g de ulei de cocos extravirgin
1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de praf de copt
300 ml de lapte 1.5% grăsime
20 g de praf de budincă de vanilie

Pentru servire

1 mână de mentă proaspătă

Pregătirea piersicilor

1
Preîncălziți cuptorul la 180 °C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.
2
Curățați piersicile de coajă (opțional), tăiați-le în jumătăți și așezați-le pe tavă cu partea tăiată în sus.
3
Într-un bol mic, amestecați migdalele măcinate cu fulgii de ovăz, jumătate din cantitatea de miere (20 g), uleiul de cocos, scorțișoara și praful de copt. Distribuiți uniform acest amestec peste jumătățile de piersici.
4
Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 20–25 de minute la 170–180 °C, până când stratul de deasupra devine auriu și crocant.

Prepararea sosului și servirea

1
Între timp, pregătiți sosul: într-o crăticioară mică, amestecați laptele cu praful de budincă și restul de miere (20 g). Încălziți la foc mic spre mediu timp de 3–5 minute, amestecând continuu până când compoziția se îngroașă ușor, formând un sos fin.
2
Distribuiți sosul de vanilie în 4 boluri sau farfurii adânci.
3
După ce piersicile s-au copt, așezați câte o jumătate (sau două, în funcție de mărime) în fiecare bol, peste stratul de sos.
4
Decorați cu frunze de mentă proaspătă și serviți imediat, cât desertul este cald.

Tip

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină esență de migdale în amestecul pentru firimituri.

Dacă piersicile sunt foarte coapte, timpul de coacere poate fi redus cu 5 minute pentru a-și păstra forma.

Sezamo

Pentru un rezultat spectaculos, folosiți piersici bine coapte, dar încă ferme. Sosul de vanilie poate fi servit și rece, însă contrastul dintre piersicile calde și sosul proaspăt preparat este cel care face acest desert cu adevărat special.