Salată cu cartofi dulci și năut
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
O salată vibrantă și hrănitoare, perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară. Combinația de cartofi dulci copți, năut crocant și spanac baby proaspăt este completată de un dressing cremos de caju, care adaugă o notă bogată și fină. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți, fiind o opțiune excelentă pentru vegetarieni și vegani.
Metodă de preparare
Pregătirea și coacerea legumelor
Preîncălziți cuptorul la 195–200 °C și pregătiți o tavă de copt (aproximativ 27 cm × 35 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Curățați cartofii dulci, tăiați-i în cuburi mai mari și întindeți-i pe tava pregătită. Scurgeți năutul și adăugați-l peste cartofi. Presărați boiaua dulce, chimenul, oregano, sarea și piperul, apoi turnați cele 2 linguri de ulei de măsline. Amestecați bine totul direct în tavă pentru a acoperi uniform legumele. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 25–30 de minute la 195–200 °C.
Prepararea dressingului și asamblarea
Între timp, pregătiți dressingul: puneți nucile caju, drojdia inactivă, coaja și sucul de lămâie, muștarul de Dijon și băutura de migdale întrun recipient înalt. Folosiți un blender vertical pentru a mixa totul până când obțineți o compoziție fină și cremoasă. Dacă dressingul este prea gros, mai puteți adăuga puțină băutură de migdale.
Sfatul bucătarului
Dacă doriți un dressing și mai fin, puteți înmuia nucile caju în apă fierbinte timp de 15 minute înainte de a le mixa.
15 min
Rapid
