Clătite cu banane, căpșuni și mentă

Name: Clătite cu banane, căpșuni și mentă
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 bucăți
Ingredients: 200 g de făină de spelta integrală; 1 banană coaptă (aprox. 80 g); 30 g de zahăr din trestie; 5 g de praf de copt; 2 ouă mărime M; 240 ml de lapte 1.5% grăsime; 200 g de căpșuni proaspete; 1 mână de mentă proaspătă; 30 g de miere polifloră lichidă

6 bucăți

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru aluat

200 g de făină de spelta integrală
1 banană coaptă (aprox. 80 g)
30 g de zahăr din trestie
5 g de praf de copt
2 ouă mărime M
240 ml de lapte 1.5% grăsime

Ingrediente pentru umplutură

200 g de căpșuni proaspete
1 mână de mentă proaspătă
30 g de miere polifloră lichidă

Mod de preparare

1
Începeți prin a pregăti umplutura. Tăiați căpșunile în cubulețe mici, tocați menta grosier și puneți-le într-un bol împreună cu mierea. Amestecați bine și lăsați amestecul la rece în frigider.
2
Într-un recipient înalt, puneți toate ingredientele pentru aluat (făina de spelta, banana, zahărul, praful de copt, ouăle și laptele). Folosiți un blender vertical pentru a mixa totul până obțineți o compoziție omogenă și fină. Dacă aluatul este prea dens, puteți adăuga 50–100 ml de apă, după necesitate.
3
Încingeți o tigaie antiaderentă mare (aprox. 22 cm). Turnați aluatul în porții și coaceți clătitele timp de 1–2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Din această cantitate veți obține aproximativ 6 clătite.
4
Umpleți clătitele coapte cu amestecul de căpșuni răcit și serviți imediat.

Tip

Pentru un plus de savoare, puteți servi clătitele cu un strop suplimentar de miere sau cu puțin iaurt grecesc deasupra.

Sezamo

Pentru un rezultat optim, folosiți banane foarte bine coapte, deoarece acestea oferă dulceață naturală și o textură cremoasă aluatului. Puteți înlocui mierea cu sirop de agave pentru o variantă vegană.