Înghețată de banane cu tahini și sare

Name: Înghețată de banane cu tahini și sare
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 7 cupe
Cuisine: Bucătărie americană
Ingredients: 3 buc de banane proaspete; 200 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime; 2 lingură de pastă tahini susan; 2 lingură de miere polifloră de albine; 1 linguriță de esență de vanilie extract; 1 praf de sare de mare fină; 8 buc de cornete pentru înghețată vafă; 1 mână de nuci pecan crude; 1 mână de ciocolată neagră 70% cacao; 1 mână de chipsuri de banane uscate

7 cupe

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

3 buc de banane proaspete
200 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime
2 lingură de pastă tahini susan
2 lingură de miere polifloră de albine
1 linguriță de esență de vanilie extract
1 praf de sare de mare fină

Pentru servire și decor

8 buc de cornete pentru înghețată vafă
1 mână de nuci pecan crude
1 mână de ciocolată neagră 70% cacao
1 mână de chipsuri de banane uscate

Pregătirea bazei

1
Într-o tigaie uscată, coaceți ușor bananele pe ambele părți până devin aurii (aproximativ 2-3 minute). Lăsați-le să se răcească complet, apoi puneți-le la congelator până când sunt complet înghețate.
2
Odată ce bananele sunt înghețate, puneți-le într-un blender împreună cu smântâna pentru frișcă, pasta tahini, mierea, extractul de vanilie și praful de sare. Mixați până obțineți o cremă fină și omogenă.

Finalizarea și congelarea

1
Tocați mărunt nucile pecan și ciocolata neagră. Încorporați-le în amestecul de banane (păstrați o mică parte pentru decor).
2
Turnați compoziția într-un recipient rezistent la îngheț și lăsați-o la congelator pentru cel puțin 6 ore, ideal peste noapte.
3
Serviți înghețata în cornete, presărată cu restul de nuci, ciocolată și chipsuri de banane uscate.

Tip

Pentru o variantă vegană, puteți înlocui smântâna de origine animală cu smântână de cocos grasă și mierea cu sirop de arțar.

Sezamo

Încearcă să folosești banane foarte coapte pentru o dulceață naturală mai intensă și o textură mai cremoasă. Sarea de mare fulgi (Maldon) adaugă o textură crocantă minunată la final!