Pandișpan pufos cu struguri | Desert tradițional de toamnă
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Un desert tradițional românesc de toamnă, extrem de pufos și aromat. Pandișpan aerat pregătit după rețeta clasică de casă, îmbogățit cu boabe dulci și suculente de struguri proaspeți și vanilie fină.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor și a strugurilor
Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă dreptunghiulară (de circa 20x30 cm) cu hârtie de copt.
Spălați strugurii albi proaspeți, desprindeți boabele de pe ciorchine și zvântați-le foarte bine cu un șervețel de bucătărie. Dacă boabele sunt mari, tăiați-le în jumătăți și treceți-le ușor prin puțină făină pentru a nu se lăsa la fundul tăvii în timpul coacerii.
Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri pentru cele 4 ouă de găină. Spălați lămâia Bio și radeți fin coaja galbenă aromată.
Sfatul bucătarului
Zvântarea completă a strugurilor și pudrarea lor cu o linguriță de făină înainte de adăugare asigură distribuirea lor perfectă și împiedică scufundarea fructelor la baza prăjiturii.
Pentru un pandișpan extrem de pufos, asigurați-vă că ouăle sunt la temperatura camerei și că albușurile sunt bătute într-un bol perfect degresat.
15 min
Sub o oră
