Salată de orzo cu salam crocant | Prânz italian rapid
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O salată italiană generoasă și plină de culoare, perfectă pentru un prânz sățios de toamnă. Pastele orzo delicate se combină excelent cu felii de salam rumenit și crocant, perle proaspete de mozzarella, roșii cherry dulci și măsline aromate, totul învăluit într-un dressing balsamic cu oregano.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Fierbe pastele orzo în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8-9 minute), până devin al dente. Clătește-le scurt sub jet de apă rece pentru a opri gătirea și scurge-le foarte bine.
Taie feliile de salam feliat în fâșii subțiri sau bucățele. Încinge o tigaie uscată la foc mediu și rumenește salamul timp de 3-4 minute, până când devine rumen și crocant. Scoate bucățile crocante de salam pe o farfurie tapetată cu șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Taie roșiile cherry prunișoare în jumătăți, taie ardeiul gras roșu în cubulețe mici și scurge mozzarella fresca (dacă folosești biluțe mari, rupe-le sau taie-le în bucăți potrivite).
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de textură, poți adăuga și câteva nuci sau muguri de pin ușor rumeniți în aceeași tigaie după salam.
Salata se păstrează excelent la frigider până la 2 zile dacă păstrezi rucola și salamul crocant separat și le adaugi chiar înainte de masă.
20 min
Rapid
