Tzatziki - Authentic Greek Sauce

Name: Tzatziki - Authentic Greek Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie grecească
Ingredients: 300 g de castraveți proaspeți; 200 g de iaurt grecesc; 1 cățel de usturoi proaspăt; 1 lingură de mărar proaspăt; 1 lingură de suc de lămâie; 3 linguri de ulei de măsline extra virgin; 1 linguriță de sare de masă iodată

15 min

Under an hour

Ingredients

Price per portion:RON 10.86

Ingrediente

Select all ingredients

Cucumber 300 g de castraveți proaspeți

Greek yogurt 10% fat 200 g de iaurt grecesc

Fresh garlic bulb 1 cățel de usturoi proaspăt

Fresh coriander 1 lingură de mărar proaspăt

Lemon 1 lingură de suc de lămâie

Extra virgin olive oil 3 linguri de ulei de măsline extra virgin

Iodized salt 1 linguriță de sare de masă iodată

Preparation method

Ingredients overview

300 g de castraveți proaspeți
200 g de iaurt grecesc
1 cățel de usturoi proaspăt
1 lingură de mărar proaspăt
1 lingură de suc de lămâie
3 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 linguriță de sare de masă iodată

Taie cățelul de usturoi pe lungime și scoate germenele din mijloc (dacă există), apoi toacă usturoiul foarte fin.

Spală castravetele, taie-i capetele și secționează-l pe lungime. Folosește o lingură pentru a îndepărta semințele din mijloc, apoi dă castravetele pe răzătoarea mare. Pune castravetele ras într-o sită deasupra unui bol, presară puțină sare și amestecă. Lasă-l să stea timp de 10 minute pentru a elimina excesul de apă.

Stoarce bine castravetele ras între mâini pentru a elimina toată apa rămasă. Într-un bol, amestecă castravetele cu iaurtul grecesc, usturoiul tocat, mărarul tăiat fin, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Lasă sosul la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă. Amestecă bine înainte de a-l pune pe masă.