Buckwheat Pancakes with Ricotta and Cranberry Jam
(0)
30 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă o variantă sănătoasă și delicioasă a clătitelor clasice! Aceste clătite din hrișcă sunt pufoase, hrănitoare și perfect completate de o umplutură cremoasă de ricotta cu miere și vanilie. Dulceața de merișoare adaugă o notă acrișoară rafinată, în timp ce nucile crocante oferă textura perfectă pentru un mic dejun sau un desert deosebit.
Preparation method
PREPARING THE FILLING
In a medium bowl, mix the ricotta with honey, vanilla extract, and a pinch of salt until the mixture is homogeneous. Cover the bowl and refrigerate until the pancakes are ready.
PREPARING THE DOUGH AND FRYING
In a large bowl, mix the buckwheat flour, white flour, milk, eggs, melted butter, sugar, and the remaining salt. Add approximately 180 ml of water to achieve the desired consistency. Let the dough rest in the refrigerator for 10 minutes.
Heat a non-stick pan and grease it with a little butter. Pour a small ladle of batter and rotate the pan to evenly coat its bottom. Fry the pancake over medium heat on both sides until golden. Repeat the process until all the batter is used.
15 min
Under an hour
