Bellini | Italian Peach and Prosecco Cocktail
(0)
10 min
Quick
Sezamo
Bellini este un cocktail italian legendar, originar din Veneția, care îmbină eleganța vinului Prosecco cu prospețimea piureului de piersici. Această băutură rafinată și efervescentă este perfectă pentru brunch-uri, petreceri sau orice moment în care vrei să aduci un strop de stil italian în paharul tău. Secretul unui Bellini perfect stă în calitatea piersicilor și în servirea acestuia foarte rece.
Ingredients
Preparation method
Preparing the fruit puree
Place the diced peach, raspberries, and 120 ml of still water in a blender and blend until smooth and homogeneous. The raspberries will give the cocktail a gorgeous pinkish hue.
Pass the resulting puree through a fine sieve to remove any skin fragments or raspberry seeds, ensuring a silky texture.
Assembling the cocktail
Divide the fruit puree evenly among six champagne flute glasses.
Chef's tip
For best results, make sure both the fruit and the bottle of Prosecco are well chilled before preparation.
If the peaches are not sweet enough, you can add a dash of sugar syrup to the blender.
5 min
Under an hour
