"Forest Moss" Cake with spinach and mascarpone
(0)
75 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă un desert spectaculos și surprinzător: Tortul „Mușchi de Pădure”. Blatul vibrant, obținut natural din spanac proaspăt, are o textură pufoasă și o culoare verde intensă care amintește de prospețimea pădurii. Combinat cu o cremă fină de mascarpone și lămâie, și decorat cu fructe de pădure proaspete, acest tort nu este doar o încântare vizuală, ci și un răsfăț culinar echilibrat, perfect pentru ocazii speciale sau masa de Paște.
Ingredients
Preparation method
Cake base preparation method
Preheat the oven to 170 °C and line the bottom of a cake pan (⌀ 24 cm) with baking paper.
In a tall container, place the spinach and 180 ml of rapeseed oil. Blend until you get a fine mixture and pour the mixture into a large bowl.
In another bowl, beat the 3 eggs with the granulated sugar until the mixture becomes frothy and doubles in volume. Pour the foam over the spinach and oil mixture. Add the finely grated lemon zest and 2 tablespoons of lemon juice, then mix gently. Sift the flour together with the baking powder over the mixture and carefully incorporate them.
Chef's tip
If using frozen spinach, make sure it is well thawed and drained of any excess water before blending it with the oil.
15 min
Under an hour
