Piept de pui suculent

Preparare

• 1
  Se încălzește cuptorul la 180°C.
• 2
  Asezonăm pieptul de pui cu sare și piper, pe ambele părți.
• 3
  Într-o tigaie mai mare, încălzim uleiul și prăjim mai întâi carnea în el, la foc mare, cu pielița cu fața în jos, aproximativ 4 minute. În timpul prăjirii, apăsăm ușor carnea pe fundul tăvii, cu o lingură de lemn, ca pielița să se coacă uniform. Reducem focul la jumătate, întoarcem carnea pe cealaltă parte și o coacem 3 minute până devine aurie. Apoi o așezăm pe o tavă de copt și băgăm la cuptor pentru 8 minute.
• 4
  Când este gata carnea, o transferăm pe un tocător și o lăsăm acolo 6 minute. Se taie apoi felii și se servește imediat.