Pâine irlandeză cu bicarbonat de sodiu (Soda Bread)
(0)
40 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Irlandei cu această rețetă rapidă de pâine cu bicarbonat de sodiu. Fără drojdie și fără timp de dospire, această pâine se prepară în mai puțin de o oră, oferind o coajă crocantă și un miez dens, dar pufos. Este acompaniamentul perfect pentru supe calde sau pur și simplu unsă cu un strat generos de unt sărat. O soluție salvatoare atunci când vrei pâine proaspătă de casă, dar ești pe fugă!
Metodă de preparare
Preîncălziți cuptorul la 230 °C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele (făina, laptele, oțetul, bicarbonatul și sarea). Frământați ușor doar până când ingredientele se omogenizează, dar aluatul rămâne ușor neregulat. Aveți grijă să nu frământați prea mult, pentru a păstra textura aerată.
Răsturnați aluatul pe tava pregătită și formați o pâine rotundă, ușor aplatizată, cu un diametru de aproximativ 15 cm și o înălțime de 6 cm. Cu un cuțit, faceți două tăieturi adânci deasupra, în formă de cruce.
Sfatul bucătarului
Pentru un rezultat optim, folosiți lapte bătut în loc de lapte dulce și oțet, dacă aveți la îndemână. Aciditatea este esențială pentru a activa bicarbonatul de sodiu.
45 min
Sub o oră
