Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1000 g de cartofi dulci
- 180 g de smântână fermentată
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi proaspăt
- 1 lingură de usturoi granulat plic
- 1 lingură de sare de masă iodată plic
- 1 lingură de boia de ardei afumată dulce plic
- 1 linguriță de piper negru măcinat plic
Instrucțiuni
- 1Spălați cartofii dulci, curățați-i de coajă (opțional) și tăiați-i sub formă de bastonașe (fries). Într-un bol încăpător, amestecați-i cu uleiul de măsline extravirgin. Amestecați separat usturoiul granulat, boiaua afumată, sarea și piperul, apoi presărați amestecul peste cartofi. Omogenizați bine cu mâinile, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform de condimente.
- 2Așezați cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să nu fie suprapuși. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 15-20 de minute, până devin aurii. Întoarceți-i cu grijă și mai lăsați-i la copt încă 15-20 de minute pe cealaltă parte.
- 3Între timp, pregătiți sosul: amestecați smântâna fermentată cu usturoiul proaspăt trecut prin presă. Asezonați cu sare și piper după gust.
- 4Serviți cartofii dulci fierbinți, ca garnitură sau ca gustare, alături de sosul cremos de usturoi. Poftă bună!
