Salată de năut cu dovlecei sotați | Prânz oriental sățios
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O salată caldă din Orientul Mijlociu, ideală pentru prânz sau cină: năut rumenit aromat cu chimion, felii aurii de dovlecei sotați, roșii cherry dulci și un sos cremos de iaurt cu mentă proaspătă.
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor și a dressingului
Scurgeți și clătiți năutul din conservă, apoi tamponați-l bine cu un prosop de hârtie pentru a deveni crocant la sotare. Spălați dovleceii și tăiați-i în rondele sau semiluni de grosime medie. Tăiați roșiile cherry în jumătăți.
Într-un bol mic, amestecați iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit mărunt, sucul stors de la jumătate de lămâie, un praf de sare de mare și câteva frunze de mentă tocate fin. Lăsați dressingul deoparte pentru a se întrepătrunde aromele.
Sotarea la tigaie
Într-o tigaie mare și adâncă, rumeniți ușor mugurii de pin uscați timp de 1-2 minute, până devin aurii și parfumați, apoi scoateți-i pe o farfurie.
Sfatul bucătarului
Pentru un năut deosebit de aromat și crocant, asigurați-vă că este bine uscat înainte de a fi adăugat în tigaia încinsă cu ulei de măsline.
Puteți servi salata alături de lipii calde libaneze sau pâine crocantă integrală.
50 min
Sub o oră
