Salată de linte și năut cu praz | Prânz oriental sățios
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O salată caldă generoasă și hrănitoare din Orientul Mijlociu, excelentă pentru un prânz de toamnă bogat în proteine. Lintea și năutul fraged sunt acompaniate de praz dulce caramelizat, dressing cremos de tahini și accente vibrante de rodie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Spală bine tulpinile de praz pentru a îndepărta orice urmă de pământ și taie-le în rondele subțiri (folosește atât partea albă, cât și pe cea verde deschis). Clătește sub jet de apă rece și scurge bine boabele de linte și năut din conservă.
Curăță rodia și desprinde boabele crocante într-un bol mic. Toacă mărunt legătura de pătrunjel proaspăt și pisează fin cățeii de usturoi.
Caramelizarea prazului
Într-o tigaie încăpătoare, încinge 2 linguri de ulei de măsline extra virgin la foc mediu. Adaugă rondelele de praz și un praf de sare de mare.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai profundă de Orientul Mijlociu, poți presăra deasupra un praf de sumac sau semințe rumenite de susan.
Salata se păstrează excelent la frigider până la 3 zile într-un recipient ermetic; o poți reîncălzi ușor sau o poți savura rece ca prânz la birou.
50 min
Sub o oră
