Salată toscană de orzo cu dovleac copt | Prânz de toamnă
(0)
40 min
Sub o oră
Sezamo
O salată toscană caldă și reconfortantă de toamnă, cu paste orzo al dente, cuburi dulci de dovleac copt la cuptor cu cimbru și usturoi, spanac baby proaspăt, pecorino aromat și semințe crocante de dovleac. Un prânz complet, echilibrat și plin de savoare mediteraneană.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea și coacerea dovleacului
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Curăță dovleacul plăcintar de coajă și semințe, apoi taie-l în cuburi potrivite de aproximativ 2 cm.
Așază cuburile de dovleac în tavă, stropește-le cu 20 ml de ulei de măsline extra virgin, presară cimbrul uscat, usturoiul zdrobit, sare de mare și piper negru măcinat. Coace la cuptor timp de 25 de minute, până când dovleacul este fraged și ușor caramelizat pe margini.
Fierberea pastelor și rumenirea semințelor
Pune la fiert apă cu sare într-o oală încăpătoare. Când clocotește, adaugă pastele orzo și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8-9 minute) până sunt al dente. Scurge-le bine și lasă-le să se răcorească puțin.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă toscană și mai pregnantă, poți adăuga la copt și o crenguță de rozmarin proaspăt alături de dovleac.
Salata este delicioasă atât călduță, cât și rece, fiind ideală pentru prânzul la pachet a doua zi.
50 min
Rapid
