Pachețele de primăvară vietnameze (Nem Cuon) cu creveți
(0)
40 min
Sezamo
Pachețele de primăvară proaspete (Nem Cuon) sunt o delicatesă vietnameză ușoară și sănătoasă, perfectă pentru un prânz rapid sau un aperitiv exotic. Combinația de creveți fragezi, tăieței de orez și ierburi aromatice proaspete, toate rulate în foi de orez fine, oferă o explozie de prospețime la fiecare înghițitură. Sosul Hoisin cu unt de arahide completează perfect acest preparat cu notele sale bogate și ușor dulci.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 10 foi de orez pentru pachețele de primăvară
- 200 g de creveți fierți și decorticați
- 1 pachet de tăieței de orez (vermicelli)
- 1 avocado copt, tăiat felii
- 1 morcov, tăiat fâșii subțiri (julienne)
- 1 castravete, tăiat fâșii subțiri
- 1 mână de coriandru proaspăt
- 1 mână de mentă proaspătă
- 1 salată Little Gem sau salată verde proaspătă
- 4 linguri de sos Hoisin
- 2 linguri de unt de arahide fin
- 1-2 căței de usturoi, mărunțiți
- ½ ardei iute roșu, tocat mărunt
- 1 lingură de ulei de susan aromat
Pregătiți tăiețeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-i și lăsați-i deoparte. Înmuiați o foaie de orez în apă călduță timp de câteva secunde până când devine maleabilă. Așezați foaia pe un fund de lemn umed și adăugați în centru o frunză de salată, o porție mică de tăieței, fâșii de morcov, castravete, avocado, ierburi aromatice și 2-3 creveți. Îndoiți marginile laterale spre interior și rulați strâns pachețelul. Repetați procesul pentru toate foile.
Pentru sos, amestecați într-o crăticioară sosul Hoisin, untul de arahide, usturoiul mărunțit, ardeiul iute, uleiul de susan și aproximativ 50 ml de apă. Gătiți la foc mic timp de aproximativ 8 minute, amestecând constant, până când sosul se omogenizează și se îngroașă ușor.
Serviți pachețelele de primăvară proaspete alături de sosul cald de arahide. Se recomandă consumul imediat pentru a păstra prospețimea ingredientelor și textura foii de orez.
15 min
Sub o oră
