Pachețele de primăvară vietnameze (Nem Cuon) cu creveți

Pregătiți tăiețeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-i și lăsați-i deoparte. Înmuiați o foaie de orez în apă călduță timp de câteva secunde până când devine maleabilă. Așezați foaia pe un fund de lemn umed și adăugați în centru o frunză de salată, o porție mică de tăieței, fâșii de morcov, castravete, avocado, ierburi aromatice și 2-3 creveți. Îndoiți marginile laterale spre interior și rulați strâns pachețelul. Repetați procesul pentru toate foile.

Pentru sos, amestecați într-o crăticioară sosul Hoisin, untul de arahide, usturoiul mărunțit, ardeiul iute, uleiul de susan și aproximativ 50 ml de apă. Gătiți la foc mic timp de aproximativ 8 minute, amestecând constant, până când sosul se omogenizează și se îngroașă ușor.

Serviți pachețelele de primăvară proaspete alături de sosul cald de arahide. Se recomandă consumul imediat pentru a păstra prospețimea ingredientelor și textura foii de orez.