Viennese Potato Salad
(0)
55 min
Under an hour
Sezamo
O salată de cartofi clasică, în stil vienez, care impresionează prin simplitate și prospețime. Spre deosebire de varianta cu maioneză, această rețetă folosește o bază caldă de supă de vită, oțet și ulei, care pătrunde în feliile de cartofi, oferindu-le o textură cremoasă și un gust bogat. Este garnitura perfectă pentru un șnițel crocant sau o friptură suculentă.
Ingredients
Preparation method
Wash the potatoes thoroughly, but do not peel them. Boil them in hot salted water or, even better, steam them until tender (approximately 25-30 minutes, depending on size). It is important to use potatoes of similar size for even cooking.
Drain the potatoes and let them rest uncovered for 10 minutes to evaporate excess water. While still warm, peel them and slice them about half a centimeter thick.
Heat the beef broth in a small saucepan until almost boiling. Add the oil, vinegar, salt, and pepper. Taste the dressing; it should be well seasoned, as the potatoes will absorb a lot of salt.
Nutritional values
Discover also
We Also Recommend
Show all
35 min
Under an hour
