Ștrudel cu mere tradițional

Cerneți făina pe suprafața de lucru pentru a o aerisi. Faceți o adâncitură în mijloc, adăugați oul, uleiul, un praf de sare și puțină apă călduță. Începeți să încorporați făina treptat spre centru și frământați până obțineți un aluat elastic și omogen. Dacă este prea tare, mai adăugați puțină apă; dacă este prea moale, mai adăugați puțină făină. Frământați până când aluatul devine neted, lucios și nu se mai lipește de mâini. Formați o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 160 °C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoarea mare. Într-o crăticioară mică, topiți untul.

Împărțiți aluatul odihnit în două părți egale. Întindeți fiecare parte pe o suprafață presărată cu puțină făină, formând un dreptunghi cât mai subțire posibil.