Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de creveți (proaspeți sau congelați)
- 6 căței de usturoi
- 1 ardei iute roșu mic (opțional)
- 125 ml de ulei de măsline extra virgin
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 mână de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- 1Dacă folosiți creveți cruzi, curățați-i (lăsați codița pentru o manevrare mai ușoară) și îndepărtați intestinul. Dacă folosiți creveți prefierți, pur și simplu clătiți-i și uscați-i bine cu un șervețel de hârtie.
- 2Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați ardeiul iute în fâșii subțiri (folosiți mai puțin sau deloc dacă nu doriți ca preparatul să fie prea picant).
- 3Într-o tigaie mare sau un vas mic de ceramică, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și ardeiul iute și sotați-le până când usturoiul începe să capete o culoare aurie. Supravegheați cu atenție pentru a nu arde usturoiul, deoarece va deveni amar.
- 4Imediat ce usturoiul este auriu, adăugați creveții, sarea și piperul. Dacă folosiți creveți cruzi, gătiți-i până când devin roz și fermi (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte). Dacă folosiți creveți prefierți, este suficient să îi încălziți în uleiul aromat timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
- 5Serviți imediat, decorați cu pătrunjel proaspăt tocat. Se recomandă servirea cu pâine proaspătă pentru a savura uleiul aromat.
Tip
Pentru un gust autentic, folosiți un ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate, deoarece acesta constituie baza sosului.
Nu gătiți excesiv creveții; aceștia trebuie să rămână suculenți, nu gumatousi.
Sezamo
Servește acești creveți cu o baghetă proaspătă sau pâine artizanală pentru a nu irosi niciun strop din uleiul aromat cu usturoi și chilli. Este secretul oricărui tapas reușit!