Gambas al Ajillo – Creveți cu usturoi în stil spaniol
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Spaniei cu Gambas al Ajillo, un preparat clasic de tapas care se prepară în doar 15 minute. Creveți suculenți infuzați cu arome intense de usturoi, ulei de măsline de calitate și un strop de ardei iute, totul desăvârșit cu pătrunjel proaspăt. Este aperitivul perfect pentru o seară mediteraneană acasă, servit alături de o felie de pâine crocantă pentru a savura fiecare picătură de ulei aromat.
Metodă de preparare
Dacă folosiți creveți cruzi, curățați-i (lăsați codița pentru o manevrare mai ușoară) și îndepărtați intestinul. Dacă folosiți creveți prefierți, pur și simplu clătiți-i și uscați-i bine cu un șervețel de hârtie.
Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați ardeiul iute în fâșii subțiri (folosiți mai puțin sau deloc dacă nu doriți ca preparatul să fie prea picant).
Într-o tigaie mare sau un vas mic de ceramică, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și ardeiul iute și sotați-le până când usturoiul începe să capete o culoare aurie. Supravegheați cu atenție pentru a nu arde usturoiul, deoarece va deveni amar.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust autentic, folosiți un ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate, deoarece acesta constituie baza sosului.
Nu gătiți excesiv creveții; aceștia trebuie să rămână suculenți, nu gumatousi.
45 min
Rapid
